Resepi Daging Masak Hitam Pedas & Enak Ala Kenduri

Julai 29, 20210 Comments


Bahan-bahan:
  • 2 biji bawang besar
  • 10 ulas bawang putih
  • 2 inchi halia
  • 2 batang serai
  • 3 biji buah keras
  • 2 sudu besar kismis hitam
  • 3 sudu kecil lada hitam
  • 4 sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan kayu manis)
  • 20 tangkai cili kering
  • 900g daging
  • 3 sudu besar cuka
  • Kicap pekat
  • Kicap manis.

Cara-cara menyediakan :

1. Nak rasa daging lagi sedap, pertama sekali kena perap dahulu.

2. Blend dahulu cili kering. Masukkan cili kering dekat daging, cuka, kicap pekat dan kicap manis.

3. Gaul daging bagi sebati ya. Perap 2 - 3 jam daging tersebut.

4. Blend bawang besar, bawang putih dan halia. Blend lagi serai, buah keras, dan lada hitam.

5. Seterusnya, blend kismis hitam. Blend kering sahaja.

6. Panaskan minyak dan masukkan 4 sekawan sehingga naik bau. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis sehingga naik minyak. Kacau sehingga sebati.

7. Setelah itu, masukkan kismis. Kacau sehingga kismis larut. 

8. Masukkan perapan daging kacau sehingga sebati. Masak sehingga sedikit kering dengan api yang perlahan supaya daing lembut dan masak dengan sempurna.

9. Rasa dahulu, kalau perlu baru tambah garam ya. Siap untuk dihidang. 


0 Ulasan